Frittelle con i muesli
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
125 g di farina auto lievitante
- 80 g di musli alla frutta
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 uova
- 280 g di yogurt naturale
- 300 g di frutta fresca a piacere
- il succo di un arancia
- 1 pizzico di sale
- 1/2 limone
- olio extravergine d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
In una terrina unite la farina, un pizzico di sale, il musli e un cucchiaio di zucchero. Amalgamate i tuorli con lo yogurt e versateli nella terrina. Lavorate l’impasto con un cucchiaio di legno, aggiungete anche qualche goccia di limone, e gli albumi montati a neve. In una padella antiaderente fate scaldare poco olio, versate qualche cucchiaiata di impasto ben distanziato e fate cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la pastella si sarà rappresa. Trasferite le frittelle in forno a 60° per mantenerle calde. Intanto in una casseruola versate la frutta scelta tagliata a pezzi con il succo e la scorza dell’arancia e il restante zucchero. Lasciate addensare il tutto e servite le frittelle con la frutta calda.
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