Frittata spezzata di grano saraceno
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- ½ litro di latte tiepido 1 pizzico di sale 6 cucchiai di farina di grano saraceno 1 cucchiaio farina 00 2 uova 3 mele 1 o 2 noci di burro zucchero q.b.
PREPARAZIONE
Mescolare bene latte, farina e sale. Incorporare, senza sbattere troppo energicamente le uova. Sbucciare le mele, levare i torsoli, ed affettarle sottilmente, quindi mescolarle alla pastella. In una padella scaldare il burro, versarvi la pastella, che dovrà cuocersi lentamente da ambo i lati (circa 20 minuti), quindi strapparla in piccoli pezzetti e servire questi pezzi di frittata cosparsi di zucchero. Al posto delle mele possono essere utilizzate anche delle prugne tagliate in piccoli pezzi.
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