Frittata con la pasta del salame
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
150 gr di pasta di salame come sopra
6 uova intere
100 gr di verza lessata e tritata
80 gr di grana padano grattugiato
olio extravergine q.b.
vino bianco secco
sale q.b.
Per la pasta del salame:
100 gr di pancetta di maiale fresca
100 gr di carne di maiale magra ( lonza , filetto)
1 spicchio d’aglio
5 gr di sale fino
noce moscata e pepe
vino rosso di corpo (per esempio del barbera d’ Alba)
6 uova intere
100 gr di verza lessata e tritata
80 gr di grana padano grattugiato
olio extravergine q.b.
vino bianco secco
sale q.b.
Per la pasta del salame:
100 gr di pancetta di maiale fresca
100 gr di carne di maiale magra ( lonza , filetto)
1 spicchio d’aglio
5 gr di sale fino
noce moscata e pepe
vino rosso di corpo (per esempio del barbera d’ Alba)
PREPARAZIONE
Soffriggere la pasta del salame e sfumarla con del vino bianco. Rompere le uova unire sale e formaggio e sbattere bene con una frusta. In una padella antiaderente unta d’olio versare il composto d’uova con la pasta del salame e la verza.Cuocere la frittata fino a doratura avvenuta. Servire con insalata di stagione.Tempo di preparazione e cottura il medesimo del risotto.
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