Focaccia alla parmigiana
Pane pizza e focacce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 800 g di pasta di pizza
- 400 g di pomodoro fresco
- 2 melanzane
- 1 spicchio di aglio
- scaglie di parmigiano q.b.
- olio extravergine di oliva
- erbe aromatiche a piacere
PREPARAZIONE
Stendere la pasta di pizza con le mani sulla teglia tonda, oliarla e infornarla per 8 minuti. Nel frattempo tagliare le melanzane a fettine sottili, grigliarle su una padella antiaderente e tagliare a fettine anche i pomodori. Una volta pronta, sfornare la pizza, impiattarla, e condire con pomodori e melanzane e un filo di olio (aglio a piacere). Aggiustare di sale e servire subito la focaccia.
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