Fiori di zucca al prosciutto in salsa di melone
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Fiori di zucca al prosciutto in salsa di melone per 4 persone:
- fiori di zucca 12
- prosciutto 4 fette
- ricotta 500 gr
- melone 1
- sale, pepe, olio q.b.
PREPARAZIONE
Fiori di zucca al prosciutto in salsa di melone: lavare i fiori, mettere in una terrina la ricotta di pecora e il prosciutto tagliato a pezzetti con pepe e poco olio e riempire con questo composto i fiori di zucca. pulire il melone e frullarlo nel mixer fino ad ottenere una crema. Soffriggere in padella con poco olio i fiori di zucca. In una nuova padella, far saltare altro prosciutto tagliato a julienne. Impiattare prima la crema di melone, poi porre al centro del piatto il fiore e per ultimo decorare con il prosciutto croccante.
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