| Filetto alla menta |
 |
 |
|
|
 |
| Ingredienti |
 |
8 fette di filetto di mora romagnola
olio extravergine di Brisighella
sale di Cervia
32 foglie di menta (possibilmente piperita) |
 |
| Preparazione |
 |
Riscaldate in una padella poco olio extravergine.
Versatevi 24 foglie di menta e friggetele per pochi secondi.
Toglietene dal fuoco 16 e aggiungete i filetti e cuoceteli da entrambi i lati lasciandoli rosa.
All’interno incideteli per metà e posizionate nell’incisione una foglia di menta cruda.
Guarnite il piatto con 4 foglie di menta fritta e un pomodorino tagliato in 4.
Adagiatevi il filetto e servite con un cucchiaio di sugo di cottura e una macinata di sale di Cervia.
|
 |
|
| Tempo di preparazione |
 |
| 10 minuti |
 |
|
| Difficoltà |
 |
| Facile |
 |
|
 |