Filetto alla menta
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 8 fette di filetto di mora romagnola olio extravergine di Brisighella sale di Cervia 32 foglie di menta (possibilmente piperita)
PREPARAZIONE
Riscaldate in una padella poco olio extravergine.Versatevi 24 foglie di menta e friggetele per pochi secondi.Toglietene dal fuoco 16 e aggiungete i filetti e cuoceteli da entrambi i lati lasciandoli rosa.All’interno incideteli per metà e posizionate nell’incisione una foglia di menta cruda.Guarnite il piatto con 4 foglie di menta fritta e un pomodorino tagliato in 4.Adagiatevi il filetto e servite con un cucchiaio di sugo di cottura e una macinata di sale di Cervia.
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