Pulite con delicatezza ogni fico. Preparate uno sciroppo con 1 litro di acqua, il succo di limone, la vaniglia e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco medio facendo sciogliere lo zucchero. Appena lo sciroppo bolle immergete i fichi e fateli cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliete i fichi e lasciate ancora lo sciroppo bollire per altri 10 minuti. Rimettete i fichi nello sciroppo e fateli cuocere ancora per 5 minuti, poi scolateli. Continuate a far sobbollire sempre a fuoco moderato lo sciroppo per un'altra mezz'ora. Poi togliete la caseruola dal fuoco e fatelo raffreddare. Disponete i fichi in vasi di vetro e ricopriteli con lo sciroppo raffreddato aggiungengo per ultimo un cucchiaio circa di rum sulla superficie di ogni vaso in modo da colmare bene i vasi. Chiudeteli subito e conservate in luogo fresco, asciutto e buio.