Felafel con salsa salsa tzatziki e sesamo
Secondo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Felafel con salsa salsa tzatziki e sesamo
- 200 g di ceci bolliti
- 1 cipolla
- 1 aglio
- sale e pepe
- cumino e coriandolo
- prezzemolo tritato
- olio per friggere (2 tazze)
- farina integrale e pan grattato per la panatura
- Per la salsa
- 100 g di yoghurt magro
- 1 aglio
- 1 limone
- 1 cetriolo
- semi di sesamo croccanti
- sale e pepe.
PREPARAZIONE
Per i felafel: frullare i ceci gia' bolliti con cipolla, aglio, cumino e coriandolo. Aggiustare di sale e pepe e profumare con il prezzemolo tritato. Formare un composto che lasceremo ripsare in frigo per 1/2 ora. Con le mani, aiutandosi con farina e pan grattato, preparare delle polpette schiacciate. Friggere nell'olio bollente le polpette e metterle sulla carta assorbente. Per la salsa, amalgamare lo yogurt con un pizzico di limone, il profumo dell’aglio, il cetriolo a dadini ed i semi di sesamo croccanti (o la pasta di sesamo). Aggiustare di sale e pepe.
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