Fegato di vitello con mele e cipolle fritte
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
4 fette di fegato di vitello da 100-120 g cadauna
150 g di cipolle tagliate ad anelli
2 mele di media grandezza
il succo di un limone
farina 00 q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
burro q.b.
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Sbucciate le mele, togliete i semi e il torsolo e fatele a fette; rosolatele nel burro a fiamma bassa.Nel frattempo infarinate le fette di fegato e fate cuocere nell'olio.Condite con il succo di limone regolate di sale. Infarinate le cipolle e friggetele nell'olio fino a quando sono ben dorate, scolatele e fatele asciugare su un foglio di carta assorbente da cucina. Servite il fegato con le mele e le cipolle fritte.
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