Farfalle al groviera
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 30 g di burro
1 bicchiere di panna da cucina
200 g di groviera
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
300 g di pasta tipo farfalle
sale
pepe
100 g di pancetta
200 g di ricotta
500 g di zucca gialla
1 cipolla
1 porro
PREPARAZIONE
Togliete la buccia e tutti i semi dalla zucca e tagliatela a fettine. In una padella rosolate l'olio, l'aglio, la zucca, sale e pepe, di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Eliminate la parte verde del porro e poi tagliatelo a fettine, tritate la cipolla e rosolateli insieme in una padella con burro, sale, pepe e dopo alcuni minuti, unite anche la pancetta a dadini. Mettete il tutto nella padella con la zucca, aggiungendo il groviera grattugiato, la ricotta, la panna e mescolate bene il tutto. Cuocete la pasta e poi a fine cottura mettetela nella padella con gli altri ingredienti, saltatela e aggiungete il pepe.
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