Crostini con tonno, olive nere, capperi e mandorle
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 baguette
- 200 g di olive taggiasche sott'olio
- 2 cucchiai di mandorle tostate
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 6 pomodori secchi sott'olio
- la scorza di 1/2 limone grattugiata
- 100 g di ventresca di tonno in scatola
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Scaldate il forno a 200 C, tagliate il pane a rondelle oblique e con un pennello oliatele da ambo i lati. Mettetele su una teglia rivestita con carta forno e fate dorare per 10 minuti circa. Intanto, con un coltello tritate le olive denocciolate, l'aglio fresco, le mandorle e i pomodori secchi a filetti. Strizzate bene i capperi dall'acqua di lavaggio e uniteli al resto degli ingredienti con la scorza del limone e il prezzemolo tritato. Mescolate bene, aggiungete il tonno scolato e spezzato con una forchetta. Regolate di sale e pepe e, se fosse necessario, versate un filo d'olio extravergine d'oliva. Disponete la farcia su i crostini caldi e serviteli immediatamente.
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