Crostata di frutta fresca
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Crostata di frutta fresca
- Per la pasta frolla
- 300 g di burro freddo
- 200 g di zucchero a velo
- 4 tuorli
- 500 g di farina 00
- vaniglia
- Ingredienti per il frangipane
- 100 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di farina di mandorle
- 2 uova
- 30 g di farina 00
- Per la crema pasticcera
- 500 g di latte intero alta qualità
- 150 g di zucchero semolato extrafine
- 100 g di tuorli d’uovo
- 40 g di maizena
- vaniglia
- frutta fresca per decorare.
PREPARAZIONE
Crostata di frutta fresca: preparare la frolla e foderare uno stampo per crostata. Preparare il frangipane mescolando in una ciotola il burro morbido e lo zucchero a velo. Aggiungere le uova, uno alla volta, la farina di mandorle e la farina 00. Versare la crema ottenuta sulla base di frolla e cuocere a 160 gradi per 15 minuti circa. Preparare la crema pasticcera, lasciatela freddare e versare sullo strato di frolla e frangipane e decorare con la frutta fresca.
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