Crepes alla frutta
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Crepes alla frutta
- 100 gr di farina
- 3 uova
- 200 gr latte
- 50 gr di zucchero
- frutta fresca a piacere, zucchero a velo, grappa, confettura di albicocche q.b.
PREPARAZIONE
Preparare le crepes mescolando le uova con la farina e lo zucchero. Aggiungere a filo il latte e ottenere un composto liscio e omogeneo. Ungere una padella antiaderente e una volta riscaldata, versare un mestolino di pastella distribuendo uniformemente sul fondo. Fare cuocere da ambo i lati e una volta cotta porre su di un piatto. Continuare con il resto dell'impasto sino ad esaurimento. Nella stessa padella saltare velocemente la frutta mondata, lavata e tagliata a pezzi piccoli e flambare con un poco di grappa. Togliere dal fuoco e unire la confettura. Riempire le crepes con il composto di frutta e richiudere a piacere. Cospargere con zucchero a velo.
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