Crepes al tartufo
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Porzioni: 6/8 persone
Per le crepes:
- 3 uova
- 125 gr di farina
- 250 ml di latte
- 50 gr burro Meggle.
Per la besciamella:
- un litro di latte
- 100 g di burro al tartufo
- 100 g di farina
- tartufo a fette e parmigiano o qualsiasi formaggio grattuggiato.
PREPARAZIONE
Dopo aver fatto le crepes mettete in una pentola il burro al tartufo con la farina e aggiungete man mano il latte fino ad ottenere un composto abbastanza denso.Riempite le crepes con la besciamella al tartufo e una volta chiuse mettere sopra ad ognuna delle fette di tartufo, cuocere in forno a 180° C per circa 20 minuti tenendo la teglia coperta con della carta stagnola. Alla fine, prima di servire, spruzzare il formaggio grattuggiato.
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