Crema di carote
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 800 di carote
2 patate di medie dimensioni
1 cipolla
1 litro di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
crostini di pane casereccio
PREPARAZIONE
Pelate le carote e le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. In una casseruola fate rosolare la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva, unite carote e patate, coprite con il brodo, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per almeno 35 minuti.Frullate il tutto e se la crema dovesse risultare troppo densa unite un poco di brodo vegetale. Servite con crostini caldi di pane casereccio e un filo d'olio extravergine.
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