Crema di broccolo con uovo fritto
Minestre e zuppe
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 300 gr broccolo siciliano
- 5 uova
- olio
- 1 lt olio di arachidi
- pangrattato
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Dopo aver mondato il broccolo, tagliatelo a pezzetti e tuffatelo in abbondante acqua salata che stia sobbollendo. Far cuocere per circa cinque minuti e frullare il tutto. Disporre la salsa a specchio e dopo aver fatto l’uovo fritto, posarlo sopra la crema dei broccoli.
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