Cozze alla busara
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Cozze alla busara
- cozze freschissime, già nettate
- 1 cipolla
- 1 aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- un bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- olio di oliva
- prezzemolo.
PREPARAZIONE
Cozze alla busara: far dorare nell'olio la cipolla tagliata sottilissima, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e far insaporire qualche minuto. Aggiungere il vino bianco, e poi il pane grattugiato. a questo punto si sarà formata una salsetta molto gustosa. Aggiustare di sale e aggiungere un po' di pepe se piace. Versare nell'intingolo preparato le cozze pulite, e lasciatele aprire a tegame coperto. Servire con crostini.
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