Costolette di capretto con pomodorini
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Costolette di capretto con pomodorini
- 16 costolette di capretto
- 100 g di olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 3 foglie di alloro
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino secco
- 100 g di pomodorini appesi
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Costolette di capretto con pomodorini: fate dorare la cipolla tritata con l'olio, mettete le costolette e fate rosolare da ambo i lati. Salate, aggiungete il vino e lasciate evaporare quasi del tutto. Unite l'alloro, l'aglio tritato finemente, il peperoncino, i pomodorini spellati precedentemente e cuocete per altri 10 minuti. Aggiustate di sale, spolverate con il trito di prezzemolo e servite.
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