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Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe
Ingredienti
Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe
16 costolette d’agnello
6 carciofi
3 tuorli d’uovo
1 limone
1 cucchiaino di senape
erba cipollina, salvia, timo q.b.
500 g di pastella fredda
olio di semi q.b.
Preparazione
Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe: battere leggermente le costolette d’agnello, infarinarle salarle e peparle, e fare lo stesso con i carciofi puliti e tagliati a fette. Passare nella pastella e friggerle in una pentola con olio di semi ben caldo. Preparare un trito di erbe fresche e nel frattempo preparare la maionese con i restanti ingredienti, quindi aggiungervi le erbe alla fine. Asciugare bene i carciofi e servirli caldi con le costolette e la maionese.

Tempo di preparazione
20 minuti
Difficoltà
Media
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