Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe
- 16 costolette d’agnello
- 6 carciofi
- 3 tuorli d’uovo
- 1 limone
- 1 cucchiaino di senape
- erba cipollina, salvia, timo q.b.
- 500 g di pastella fredda
- olio di semi q.b.
PREPARAZIONE
Costolette di agnello fritte, carciofi fritti e maionese alle erbe: battere leggermente le costolette d’agnello, infarinarle salarle e peparle, e fare lo stesso con i carciofi puliti e tagliati a fette. Passare nella pastella e friggerle in una pentola con olio di semi ben caldo. Preparare un trito di erbe fresche e nel frattempo preparare la maionese con i restanti ingredienti, quindi aggiungervi le erbe alla fine. Asciugare bene i carciofi e servirli caldi con le costolette e la maionese.
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