Costolette d’agnello al vin santo, fagiolini e pancetta
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Costolette d’agnello al vin santo, fagiolini e pancetta
- 12 costolette d’agnello
- 1 bicchierino di vin santo
- 1 noce di burro
- 200 gr di fagiolini
- 6 fette di pancetta tagliata fine
- 1 cucchiaio di farina 00
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Costolette d’agnello al vin santo, fagiolini e pancettaSalare, pepare e infarinare le costolette d’agnello, quindi rosolarle in olio e burro e sfumarle con il vin santo. Pulire i fagiolini e scottarli in acqua bollente salata, avvolgerli con fette di pancetta e farli rosolare in un padellino con olio. Servire le costolette, la salsa e i fagiolini.
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