Conserva di melanzane
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 3 melanzane (senza semini)
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 bicchiere di olio extra
1/2 litro di aceto
1 litro di vino bianco secco
sale q.b.
PREPARAZIONE
In una pentola versare vino bianco e aceto. Nel frattempo pulire le melanzane, privarle della buccia e farle a fettine di 1/2 cm. circa, poi a listarelle e buttarle in pentola con vino e aceto che bollono da 4-5 cm. Scolare le melanzane su un piatto con carta assorbente e lasciarle mezza giornata al sole ben distese. Ritirarle e metterle nel barattolo con aglio, peperoncino e ricoprire di olio.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
