Ciambella di patate, uvetta e pinoli
Torte salate
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
500 g di patate
120 g di uvetta
80 g di pinoli
100 g di zucchero
100 g di burro
4 uova
1 bicchiere di latte
cannella in polvere q.b.
farina 00 q.b.
burro per lo stampo q.b.
zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Fate ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida. Fate cuocere le patate e, una volta cotte, schiacciatele con l'apposito attrezzo direttamente nella casseruola; fate cuocere a fuoco basso aggiungendo un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina, lo zucchero, un etto di burro, le uova, l'uvetta strizzata, un idea di cannella e i pinoli che avrete tostato in precedenza. Versate quindi il composto in uno stampo per ciambella ben imburrato ed infarinato; infornate a 200° per circa 40 minuti. Servite ancora tiepido spolverizzando con dello zucchero a velo.
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