Cheesecake ai mirtilli
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- Cheesecake ai mirtilli
- 250 gr di biscotti secchi
200 gr di ricotta
200 gr di mascarpone
80 gr di burro pomata
80 gr di zucchero
4 uova
25 gr di farina
q.b. marmellata di mirtilli
PREPARAZIONE
Cheesecake ai mirtilli: mixare i biscotti, unire un uovo e il burro e mixare di nuovo. Stendere il composto ottenuto sulla base di uno stampo per dolci tondo a cerniera di diametro 22/24 cm (ricoperto con carta da forno), premere un po e mettere in frigorifero. A parte, montare i tre tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone, la ricotta e la farina, mescolare bene con le fruste. Poi unire delicatamente con un cucchiaio di legno i tre albumi montati a neve fino ad amalgamare bene il composto. Versare la crema ottenuta sulla base fredda, livellare e cuocere in forno preriscaldato a 180 C per 45 minuti. Sfornare, far raffreddare a temperatura ambiente e ricoprire la superficie con marmellata di mirtilli. Mettere in frigorifero e toglierla solo al momento di servire.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
