Centrotavola di baccala
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 400 gr baccalà ammollato lievito di birra farina 00 timo, rosmarino, salvia mezza forma di formaggio del parco prodotto in Val di Vara affinato con vinacce di sciacchetrà miele del parco delle 5 terre
PREPARAZIONE
Preparare una pastella con la quale “pastellare” il baccalà tagliato a pezzi grossolani (bocconcini).Friggere in abbondante olio. Lasciar scolare dall’olio in eccesso dopo la frittura. Poi sistemare nella forma di formaggio scavato.
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