Cavolfiore fritto
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
1 piccolo cavolfiore
1 piccolo cavolfiore Romano
200 gr di farina 00
300 cl di birra
noce moscata
pepe
olio d’oliva o di arachide
PREPARAZIONE
Dividete le cimette dei cavolfiori e lavatele. Scottatele in acqua salata per 5 minuti, scolatele per bene.Intanto preparate la pastella, setacciando la farina e diluitela con la birra fredda. Mescolate e aromatizzate con della noce moscata e pepe, fatela riposare per 1 ora in un luogo fresco.Preparate l’olio d’oliva per friggere e se avete un termometro misurate la temperatura che deve essere di 170° e immergete le cimette nella pastella e friggete rigirandole una volta.Scolatele su carta assorbente da cucina. Servitele ben calde e salate.
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