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Cavolfiore fritto
Ingredienti

1 piccolo cavolfiore
1 piccolo cavolfiore Romano
200 gr di farina 00
300 cl di birra
noce moscata
pepe
olio d’oliva o di arachide
Preparazione

Dividete le cimette dei cavolfiori e lavatele. Scottatele in acqua salata per 5 minuti, scolatele per bene.

Intanto preparate la pastella, setacciando la farina e diluitela con la birra fredda.

Mescolate e aromatizzate con della noce moscata e pepe, fatela riposare per 1 ora in un luogo fresco.

Preparate l’olio d’oliva per friggere e se avete un termometro misurate la temperatura che deve essere di 170° e immergete le cimette nella pastella e friggete rigirandole una volta.

Scolatele su carta assorbente da cucina. Servitele ben calde e salate.
Tempo di preparazione
30 minuti
Difficoltà
Facile
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