Catalana grigliata di gamberi e verdure
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 2 zucchine
2 carote
2 melanzane lunghe
1 cipolla
2 patate
500 g di gamberi rossi di Ponza
Olio extra vergine di Itri
PREPARAZIONE
Pulire le verdure. Bollire le patate e poi tagliarle a dischetti spessi 1 cm. Tagliarle a striscioline le verdure spesse all’incirca un centimetro e lunghe almeno dieci centimetri. Grigliare le striscioline di verdura ed i dischetti di patate su di una griglia o su di una padella molto spessa, unta di olio extra. Sbucciare le code dei gamberi ma lasciare la testa. Scottare i gamberi nella stessa padella delle verdure, sempre unta di olio extra. Salare le verdure e metterle in una formetta a strati o mischiate tra loro. Unire i gamberi alle verdure nel piatto, servire.
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