Carpaccio ripieno scottato
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Carpaccio ripieno scottato
- 300 g carpaccio di manzo
- 200 g mozzarella
- 100 g pomodori secchi
- 50 g capperi
- Olio sale e pepe
PREPARAZIONE
Carpaccio ripieno scottato: tagliate la mozzarella a tocchetti e mettetela in una ciotola insieme ai capperi dissalati e tritati, qualche foglia di salvia, pomodorini secchi a pezzetti, un pizzico di sale, pepe e abbondante olio extra vergine. Amalgamate bene tutto e disponete il composto su fette di carpaccio. Chiudete le fette per formare un fagottino, fermate la carne con uno stuzzicadenti e fate cuocere in olio caldo a fuoco moderato e con un coperchio.Servite i fagottini caldi.
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