Carpaccio di salmone
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
600 gr filetto di salmone
1 cipolla di Tropea
1\2 basco di radicchio rosso
1\2 peperone rosso e giallo
3 cucchiai di scaglie di parmigiano
4 pomodori rossi
1\2 bicchiere di aceto
PREPARAZIONE
Appassire la cipolla in acqua calda, aceto e sale. Scolare dopo 10 minuti e unire i peperoni e i pomodori tagliati a cubetti. Aggiungere il radicchio tagliato finemente e unire il salmone a strisce piccole.Amalgamare il tutto e servire con delle scaglie di parmigiano.
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