Cantucci di Prato
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Cantucci di Prato
- 1 kg di farina 00
- 700 g di zucchero
- 300 g di mandorle intere
- 5 tuorli d'uovo
- 5 uova intere
- scorza d'arancia grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- 1 cuchiaino di lievito in polvere
- pizzico di sale
- 4 bicchierini di Vin santo
- zucchero a velo.
PREPARAZIONE
Cantucci di Prato: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, le mandorle, la scorza d'arancia il lievito e la vanillina. Impastare fino ad ottenere dei cilindri - cordoni di circa 20 cm. Spennellare d'uovo e cuocere su carta forno per 15 - 20 minuti a 190°C. Tagliare di sbieco e cuocere i biscotti ottenuti ancora per 6-7 minuti. Lasciar raffreddare, spolverare di zucchero a velo e servire con il vin santo.
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