Candele di Gragnano in salsa di 'nduja e pecorino
Primo di verdure
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Candele di Gragnano in salsa di 'nduja e pecorino
- 400 gr di pasta candele
- 500 gr di pomodori
- 4 foglie di alloro
- 60 gr di olio extravergine di oliva
- 1 falda di peperone rosso
1 falda di peperone verde
½ cipolla rossa di tropea - 1 cucchiaio di ‘nduja di spilinga
- pecorino stagionato grattugiato q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Candele di Gragnano in salsa di 'nduja e pecorinoVersate l’olio in una padella. Quando sarà caldo, aggiungete la cipolla e i cubetti di peperone e lasciate soffriggere per qualche minuto. Aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere, aggiustando di sale e profumando con le foglie di alloro. A metà cottura sciogliete la ‘nduja nella salsa di pomodoro. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella nella quale si è cotta la salsa. Lasciare insaporire per qualche istante, versatela nei piatti di portata e cospargete di pecorino prima di servire.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
