Budino di zucca con salsa al caramello
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Budino di zucca con salsa al caramello
- 2 hg di zucca cotta
- 300 gr di latte
- 40 gr di maizena
- 20 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1 limone
- 20 gr di uvetta bagnata nel rum
- 30 gr di mandorle con la pelle
- 150 gr di panna
- 30 gr di amaretti
- una noce di burro
PREPARAZIONE
Budino di zucca con salsa al caramello: scaldare il latte con la zucca, 50 gr di zucchero zucchero e la buccia di limone grattugiata, unire le farine l’uvetta ammollata e 10 amaretti, cuocere bene il tutto finchè non risulti una crema densa. Versare in stampini monoporzione e lasciare raffreddare in frigorifero.
In una padella antiaderente mettere il rimanente zucchero e farlo caramellare, unire le madorle tritate, la noce di burro e la panna. Lasciare raffreddare. Sformare il budino, decorare con la salsa ottenuta e amaretti sbriciolati.
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