Budino caramellato di nocciole e caffè
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
Per il budino:
1 lt di latte
150 g di amaretti
100 g di nocciole tostate
50 g di caffè
100 g di zucchero semolato
8 uova intere
Per il caramello:
100 g di zucchero
2 cucchiai di acqua
PREPARAZIONE
In una teglia versate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua, portate sul fuoco medio e fate caramellare.Una volta pronto fermate la cottura immergendo il fondo della teglia con acqua fredda. In un mixer da cucina mettete tutti gli ingredienti elencati, tranne il latte, e frullate ad alta velocità. Abbassate frullando piano e unite il latte a filo.Versate il tutto nella teglia caramellata, infornate a bagnomaria per 40 minuti circa a 170 C. Una volta pronto lasciate raffreddare, riponete in frigorifero per 2 ore circa, rovesciate il budino su di un piatto di portata e servite a fette con il caramello.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
