Broccoli romani affogati con vino e bucce di arancia
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 1 broccolo verde romano di circa 1 kg
- 1 spicchio di aglio
- ½ peperoncino
- ½ bicchiere di olio extra
- ½ bicchiere vino bianco secco
- 1 arancio non trattato
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Far rosolare brevemente in un tegame lo spicchio di aglio, l’olio ed il peperoncino. Aggiungere il broccolo mondato, lavato e tagliato in piccole cime e la buccia dell’arancia tagliata a julienne, regolare di sale. Mescolare con un cucchiaio, bagnare con il vino ed abbassare la fiamma e continuare la cottura con il coperchio aggiungendo, se necessario, un po' di acqua calda fino a quando il broccolo non sarà tenero.
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