Bresaola con carciofi
Contorni
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
Bresaola con carciofi per 6 persone
- 300 g di bresaola della Valtellina IGP tagliata sottile
- 4 carciofi grandi
- puliti e privati delle foglie esterne più dure
- olio extravergine di oliva
- succo di limone
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE
Per la bresaola con carciofi: disponete sul piatto di portata le fette di bresaola e ricopritele con i carciofi che taglierete a lamelle sottili. Condite con una vinaigrette al limone. Per evitare che i carciofi anneriscano, dopo averli puliti, conservateli in una bacinella di acqua acidulata e tagliateli solo pochi attimi prima di servire
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