Bombe fritte
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 gr. farina manitoba
- 3 uova medie
- 100 gr. burro
- 300 gr. zucchero semolato
- 1 aroma di arancia
- 1 aroma di limone
- 40 gr. lievito di birra
- 1\2 bicchiere di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 lt. e 1\2 olio di semi di arachidi
- 400 gr. ricotta impastata con aromi
- Per la ricotta impastata: 400 gr. ricotta
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di liquore
- 1 buccia di limone
PREPARAZIONE
Impastare la farina con uova, burro, aromi, zucchero, sale, lievito e acqua. Incorporare quest'ultima gradualmente per rendere elastico l'impasto. Mettere tutto nell'impastatrice e lavorarlo per 20 minuti. Lasciar riposare l'impasto per 2 ore coperto. Dare la forma di bombe all'impasto e farlo lievitare per 45 minuti. Friggere in padella. Farcire con l'aiuto di una sac a poche con la ricotta. Per la ricotta: unire ricotta, liquore, buccia di limone grattugiata, zucchero e michiare il tutto. Mettere nel mixer tutti gli ingredienti e frullare aggiungendo l'olio a filo.
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