Bocconcino di coniglio e speck
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 2 selle di coniglio disossate
1 rametto di rosmarino
2 spicchi di aglio
100 gr di speck sottile
2 cucchiai di olio extravergine
200 g di valeriana
2 cucchiai di olio
2 cucchiai di aceto balsamico
PREPARAZIONE
Tagliate le selle a bocconcini, salate leggermente, e avvolgete ogni bocconcino con 1 fetta di speck. Disponete gli involtini su una placca da forno unta di olio, con il rosmarino e gli spicchi di aglio schiacciati. Infornare a 180 C per 10 minuti. Oppure rosolare in padella a fuoco basso per 15 minuti. Impiattare su un letto di insalatina e condire con un’emulsione di olio e aceto balsamico.
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