Bocconcini di vitello con verdure
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 500 g di filetto di vitello
200 g di pomodoro fresco pelato e privato dai semi
200 g di carote
1 carciofo
50 g di spinaci
200 g di porro
4 cucchiaini d'olio
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate a rondelle il porro, la carota, il carciofo pulito e tagliato a fettine sottili e, a bocconcini piccoli, la carne. Scaldate l'olio in una padella, unite le verdure e dopo 5 minuti circa, aggiungete il vitello, facendolo rosolare per 5 minuti.Regolate di sale e pepe, unite il pomodoro a filetti e dopo 2 minuti gli spinaci, alzate la fiamma e portate a cottura per altri 3 minuti.Alla fine la carne dovrà risultare rosolata e le verdure cotte al dente. Servite immediatamente.
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