Biscotti senza uova e glutine
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Biscotti senza uova e glutine
- 150 g farina di riso
- 150 g farina di mais (il fioretto per la polenta)
- 150 g zucchero di canna grezzo non raffinato
- 120 g di olio di semi di mais
- 100 ml acqua fredda
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci (consentito)
- Per decorare:
- 200 g cioccolato fondente fuso (consentito).
PREPARAZIONE
Impastate l'olio con lo zucchero e lacqua. Aggiungete le farine setacciate con il lievito e la cannella. Con l'impasto ottenuto formate un salsicciotto del diametro di 5cm, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in congelatore per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo riprendete impasto e tagliatelo a fette spesse 1/2cm e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete per 15 minuti a 180 C. Una volta freddi intingete metà biscotto nel cioccolato fondente fuso e lasciate riposare su un vassoio rivestito di carta da forno prima di servire.
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