Biscotti senza glutine

Dolci

TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min

DIFFICOLTA: Media

INGREDIENTI

Biscotti senza glutine
70 g di farina di riso consentita
70 g di maizena (amido di mais) consentita
70 g di fecola di patate consentita
80 g di burro
80 g di zucchero
1 tuorlo
1 uovo intero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci consentito
gocce di cioccolato consentite (in alternativa cioccolato fondente a pezzetti piccoli consentito)

PREPARAZIONE

Per i biscotti senza glutine: far ammorbidire il burro e incorporarlo alle farine setacciate assieme al lievito. Aggiungere l’uovo e il tuorlo, lo zucchero, il pizzico di sale. La densità dell’impasto dipende dal tipo di farina usata, perciò aggiustare l’impasto aggiungendo un po’ di farina se troppo molle o poco latte se troppo duro. Formare con l’impasto una palla e porre in frigo per 1/2 ora almeno. Tirare una sfoglia di circa 5 mm e formare i biscotti con lo stampino (in mancanza usare un bicchierino). Mettere sopra i biscotti le gocce di cioccolato (quantità secondo i gusti). Infornare a 180 gradi fino a che i biscotti iniziano a dorare.