Besciamella
Piatto base
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Besciamella
- ½ lt. latte intero fresco
- 50 gr. burro
- 40 gr. farina
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
PREPARAZIONE
Besciamella: riscaldare il latte senza farlo bollire. Cuocere in una casseruola il burro e la farina per 2-3 minuti a fuoco lento mescolando, salare e grattare un po' di noce moscata. Versare il latte bollente nella casseruola molto capiente del burro e farina e agitare velocemente con la frusta. Abbassare la fiamma quando la besciamella comincia a stringere. Cuocere ancora per 1 minuto.
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