Barbecue dei mari del sud con relish di mango
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Difficile
INGREDIENTI
per 4 persone
- 1 petto di pollo
- 4 tranci di pesce spada
- 4 salsicce di maiale
- 8 filetti di pesce azzurro
- 2 mango
- aceto di mele
- 3 scalogni
- curry in polvere
- 4 cucchiai di zucchero
PREPARAZIONE
Arrostire le carni separatamente alla griglia. Salare e pepare. In una pentola scaldare lo zucchero con l'aceto, portare a ebollizione ed aggiungere il mango tagliato a cubetti. Con gli scalogni a julienne. Cuocere ancora ed aggiungere abbondante curry. Finire la cottura e servire con le carni arrosto.
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