Baba' napoletano al rum
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- Baba' napoletano al rum
- 4 uova
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di burro
- 1 cubetto di lievito di birra
- 250 gr di farina
- buccia di un limone grattugiata (a piacere)
- Per lo sciroppo:
- 250 g di zucchero
- 1/2 litro d'acqua
- 1/2 bicchiere di rum creola
PREPARAZIONE
Per il babà Baba' napoletano al rum: sciogliete il cubetto di lievito in un poco di latte tiepido. Amalgamate bene gli ingredienti tra loro, ottenendo un composto abbastanza morbido che andrà messo in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato. Lasciar lievitare fino a quando l'impasto non avrà raggiunto l'orlo dello stampo meno un centimetro. Cuocere in forno già caldo a 180 C per circa 20/25 minuti e comunque fino a che il dolce non avrà un color biscotto. Lasciare intiepidire e bagnare con lo sciroppo. Per lo sciroppo: far sciogliere lo zucchero in mezzo litro d'acqua, far intiepidire ed aggiungere mezzo bicchiere di rum creola.
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