Aspic di verdure
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Media
INGREDIENTI
- 2 fogli di colla di pesce
250 gr di piselli bolliti
250 gr di carote
250 gr di carciofi
150 gr di funghi
sale
pepe
PREPARAZIONE
Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda. Fate lessare tutte le verdure (una ad una) e poi tagliatele a pezzettini e mescolatele tutte insieme.Strizzate la colla di pesce, unitela alla macedonia di verdure, mettete il composto in una piatto tondo e salate.Fate freddare in frigo per 2-3 ore, quindi girate il composto raffreddato su un piatto da portata e concludete decorando a piacere con verdure.
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