Antipasto di ricotta
Antipasti
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
gr 150 di grissini
- gr 100 di burro
- gr 500 di ricotta di pecora
- gr 100 di pecorino stagionato
- 4 uova
- 2 limoni non trattati
- gr 100 di pomodorini sott’olio
- gr 100 di olive nere
- rametti freschi di prezzemolo, basilico, timo
- sale e pepe.
PREPARAZIONE
Accendere il forno a 180°C. Spezzettare i grissini e finirli di frullare col mixer, mentre il mixer è in funzione mettere nel bicchiere anche il burro ammorbidito o fuso. Rivestire con carta forno bagnata e strizzata uno stampo a cerniera. Versarci il composto sistemandolo e metterlo in frigo per una ventina di minuti. Nella ricotta mescolare la scorza dei due limoni e il succo di uno, le erbette tritate, le uova, il pecorino grattugiato, sale e pepe. Infine aggiungere le olive e i pomodorini fatti a pezzetti. Versare il composto nella teglia e mettere in forno a 180°C per 50 minuti. Togliere la torta dallo stampo solo quando è raffreddata.
Entri per le ricette resti per le chiacchiere
