Alici lardellate
Secondo di pesce
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- 20 alici fresche e grosse
10 fette di lardo di colonnata
1 salsiccia
1/2 panino all'olio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
6 olive nere denocciolate
1 rametto di salvia
1 tazzina di olio extra
sale q.b.
1 cucchiaio di lamelle di mandorla
PREPARAZIONE
Deliscare le alici mantenendole unite nella schiena; condire con olio e sale.Preparare il ripieno con la salsiccia e pane ammollato e strizzato.Sminuzzare ed impastare con prezzemolo, olive sminuzzate e mandorle in lamella.Con il composto riempire al centro le alici ed arrotolarle con mezza fetta di colonnata ed una fogliolina di salvia.Completata la bardatura delle alici, cuocere per 2 minuti per lato nella padella antiaderente con un filo di olio extra oppure 8/10 minuti in forno a 190 gradi.
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