Agnello arrosto alle erbe
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- costolette di agnello con l'osso tagliate non troppo sottili
150 g burro
timo fresco
2 teste d'aglio
prezzemolo
3 cucchiai pangrattato
olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
Cospargete le costolette di olio, sale e pepe. Mettetele in una teglia con una testa d'aglio intera, e mettete in forno già caldo a 180 gradi per mezz'ora. Intanto impastate il burro tenuto a temperatura ambiente con il timo fresco, l'aglio a pezzettini, il prezzemolo tritato, 3 cucchiai di pangrattato e un cucchiaio d'olio, lavorandolo finché non diventa cremoso. Prendete ogni costoletta e "imburratela" col composto, rimettete in forno finché la crosticina non diviene croccante e dorata.
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