A tre dita
Secondo di carne
TEMPO DI PREPARAZIONE: meno di 30 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- gr. 80/90 cad. n. 4 coscette di pollo
- 1 scarola
- gr 50 uvetta
- gr. 50 pinoli
- gr. 50 olive nere
- gr. 50 parmigiano
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 1 aglio
- Olio extra vergine di oliva
- 4 radici di liquirizia da inserire al posto dell’osso
PREPARAZIONE
Si disossano le coscette, si prepara una farcia fatta di scarole uvetta, pinoli e olive. Si chiudono con lo spago e si preparano su una padella antiaderente. A parte si prepara una salsa di scarola frullata e passata con un colino.
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