Torta caprese alle mandorle
Dolci
TEMPO DI PREPARAZIONE: tra 30 e 60 min
DIFFICOLTA:
Facile
INGREDIENTI
- Torta caprese alle mandorle
- 450 g di farina di mandorle Per la montata di burro:
- 300 g di burro
- 225 g di zucchero a velo
- 240 g di uova intere
- 40 g di tuorlo
- 50 g di cacao amaro in polvere Per la montata di albumi:
- 60 g di albumi
- 75 g di zucchero semolato
PREPARAZIONE
Per la torta caprese alle mandorle: montate il burro con i 225 grammi di zucchero, unite poco per volta le uova, la farina di mandorle, il cacao ed infine gli albumi montati con i 75 grammi di zucchero. Mettete nelle tortiere, precedentemente imburrate e infarinate, fate cuocere a 180 C, per 30 minuti circa. A fine cottura lasciate riposare nello stampo per circa 20 minuti prima di sformare, e quando sono ben fredde, spolverate con zucchero a velo.
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