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Fabrizio Nonis, gastronomo e grande esperto di carni, ci guida alla scoperta dei segreti dei vari tipi e tagli di carne, attraverso la realizzazione di gustose ricette. Nella prima parte Nonis conduce una vera e propria lezione sul taglio della carne e sulla sua preparazione per la ricetta del giorno; nella seconda parte si passa in cucina e, con l'aiuto dello chef Stefano Sangion, Nonis ci conduce nella realizzazione della ricetta, per imparare a cucinare dei secondi piatti davvero indimenticabili Prossime messe in onda di: In punta di coltello 20/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Petto d'anatra al miele piccante Fabrizio Nonis e Stefano Sangion ci presentano una ricetta ricca e gustosa, adatta per i periodi di festa. 20/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Filetto di maiale lardellato al melograno Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 21/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Filetto di maiale lardellato al melograno Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 21/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bianchetto di vitello al curry Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 22/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Petto d'anatra al miele piccante Fabrizio Nonis e Stefano Sangion ci presentano una ricetta ricca e gustosa, adatta per i periodi di festa. 22/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bovino: guanciale Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e ci prepara un gustoso spezzatino di guanciale con piselli. 23/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Bovino: guanciale Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e ci prepara un gustoso spezzatino di guanciale con piselli. 23/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bovino: copertina o 'capel del prete' Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara un brasato al ginepro. 24/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Bovino: copertina o 'capel del prete' Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara un brasato al ginepro. 24/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bovino: tasto Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara il tasto bollito con marmellata di cipolle di Tropea. Per contorno, cavolfiori al vapore. 25/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Bovino: tasto Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara il tasto bollito con marmellata di cipolle di Tropea. Per contorno, cavolfiori al vapore. 25/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bovino: punta di petto Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara la punta di petto in umido con semi di finocchio. Per contorno, peperoni trifolati. 26/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Bovino: punta di petto Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di oggi e, con Stefano Sangion, ci prepara la punta di petto in umido con semi di finocchio. Per contorno, peperoni trifolati. 26/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bovino: muscolo di spalla Prima i segreti del taglio di oggi, poi una gustosa ricetta: muscolo di spalla stracotto al vino bianco con contorno di purè di zucca e patate. Con Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion.
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