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Fabrizio Nonis, gastronomo e grande esperto di carni, ci guida alla scoperta dei segreti dei vari tipi e tagli di carne, attraverso la realizzazione di gustose ricette. Nella prima parte Nonis conduce una vera e propria lezione sul taglio della carne e sulla sua preparazione per la ricetta del giorno; nella seconda parte si passa in cucina e, con l'aiuto dello chef Stefano Sangion, Nonis ci conduce nella realizzazione della ricetta, per imparare a cucinare dei secondi piatti davvero indimenticabili Prossime messe in onda di: In punta di coltello 12/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Selvaggina: cervo Oggi Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion ci preparano un irresistibile primo piatto: pappardelle al ragu' di cervo con ceci e zucca. 12/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Selvaggina: lepre Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion si cimentano con un classico: la lepre in salmì. Per contorno dei semplici ma gustosi cavoletti di Bruxelles saltati. 13/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Selvaggina: lepre Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion si cimentano con un classico: la lepre in salmì. Per contorno dei semplici ma gustosi cavoletti di Bruxelles saltati. 13/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Selvaggina: faraona La faraona ha carni magre e molto saporite. Con Fabrizio Nonis e Stefano Sangion cuciniamo il petto alle prugne accompagnato da una caponata delicata. 14/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Selvaggina: faraona La faraona ha carni magre e molto saporite. Con Fabrizio Nonis e Stefano Sangion cuciniamo il petto alle prugne accompagnato da una caponata delicata. 14/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Selvaggina: anatra Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion oggi si cimentano con un classico: l'anatra all'arancia. Per contorno ci stupiscono con uno sfizioso flan di zucca. 15/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Selvaggina: anatra Fabrizio Nonis e lo chef Stefano Sangion oggi si cimentano con un classico: l'anatra all'arancia. Per contorno ci stupiscono con uno sfizioso flan di zucca. 15/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Filetto di maiale lardellato al melograno Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 16/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Filetto di maiale lardellato al melograno Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 16/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Bianchetto di vitello al curry Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 17/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Bianchetto di vitello al curry Fabrizio Nonis ci racconta i segreti del taglio di carne di oggi e ci presenta una gustosa ricetta per le feste. Con lui, come sempre, lo chef Stefano Sangion. 17/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Cappone ripieno con radicchio e zucca Fabrizio Nonis e Stefano Sangion ci presentano una ricetta ricca e gustosa, adatta per i periodi di festa. 18/3/2010 h.07:00 TitoloPuntata: Cappone ripieno con radicchio e zucca Fabrizio Nonis e Stefano Sangion ci presentano una ricetta ricca e gustosa, adatta per i periodi di festa. 18/3/2010 h.17:00 TitoloPuntata: Petto di tacchino con ricotta, noci e pinoli Fabrizio Nonis e Stefano Sangion ci presentano una ricetta ricca e gustosa, adatta per i periodi di festa.
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