In ogni puntata il conduttore lancia in studio due servizi che riguardano prodotti gastronomici: non solo rarità da veri intenditori, ma anche prodotti di largo consumo. Il programma va alla scoperta del territorio e delle eccellenze italiane in primo piano tecniche di produzione, alimenti di qualità, filiere, allevamenti e coltivazioni di tutta Italia. Due servizi per scoprire cosa mangiamo e come scegliere gli ingredienti con una particolare attenzione alla stagionalità. In più una breve descrizione delle zone d'origine e qualche consiglio per utilizzarli al meglio, conservarli o abbinarli per comporre straordinari menù.